【国际视野】墨西哥短期游学系列之一---------从墨西哥龙舌兰酒看中国传统医学的传承和可持续发展

2014年7月10日——7月24日，复旦大学MBA项目受墨西哥蒙特雷技术大学邀请，进行为期两个星期的游学。我们一行20余名同学有幸得此机会，在墨西哥瓜达拉哈拉美丽的校园渡过了这短暂又快乐的时光。

在这宝贵的十天，在校方的精心安排下，游学活动丰富多彩。我们不仅在课堂学习，也有多家企业参访活动。我们访问了龙舌兰酒行业协会，品味了最地道的tequila,参观了最传统的tequila生产基地，参观了啤酒厂，还参观了墨西哥著名的糖果厂。以此为契机，我们了解了墨西哥这个热情的国度，其中墨西哥的祖业——龙舌兰酒给我留下了非常深刻的印象，同时引起了我对中国的传统医学——中医的传承、可持续发展的思考。

（热情的墨西哥人邀请我们参观最地道的tequila生产基地，品味最地道的tequila原浆）

 龙舌兰酒又称特基拉酒，是以墨西哥原生的一种植物龙舌兰为原料，经发酵、蒸馏而成的一种香气独特，口感浓烈的烈性酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，有“墨西哥灵魂”之称，也是墨西哥的重要经济支柱，受到政府严格的限定和保护。

龙舌兰酒因与原产地同名而营造的品牌优势，且只能在墨西哥制造，这已在其他国家得到认可。如今，由于在原产地名称的申明以及签署的一些贸易协定的作用下，墨西哥龙舌兰酒已成 为享誉世界的知名品牌之一，也同样是墨西哥出口创汇的主要项目。每年生产超过2亿升，出口超过1.5亿升，每年创汇超过4亿美元。

2006年 7月 12日，联合 国第 30届世界遗产大会批准了墨西哥的一项与龙舌 兰酒有关的世界文化遗产。全称为“特基拉地区的龙舌兰种植区和早期的龙舌兰酒酿造设施遗址”。 在墨西哥，只有特基拉酿造的龙舌兰酒 ，才允许 以“龙舌兰酒 (Tequi- la)”冠名。其它地区酿造的龙舌兰酒 ，则只称“梅斯卡尔酒(Mezca1)”。

（混合了盐的咸味、辣椒粉的辛辣，品味龙舌兰酒的滋味，当地人的传统喝法）

经过四百多年的发展，特基拉的龙舌兰酒文化 ，已经成为墨西哥文化中不可缺少的一部分。在参观的过程中，我感到墨西哥政府对龙舌兰酒及其品牌的保护、监管，和当地人对龙舌兰酒文化的传承和爱护。我由此联想到，祖国传统医学——中医的传承和可持续发展。

中医学起源和发展于中国，蕴含着丰富的中华优秀文化，西传继四大发明以后的第五大发明。中医在几千年的发展进程中蕴含了丰富而深厚的中华文化精华，形成了中医文化特色，体现在哲学、人文与生命科学的有机结合，它是中华文明的一部分。《黄帝内经》奠定了中医的基础，很好的阐释了人与人、人与自然、人与社会的和谐相处。   

中医在几千年的发展过程中，形成了独特的思维和理念。然后在现在“中西医结合”、“发展中医现代化”的思维下，中医发展缓慢。中医的精髓一定用西医去验证，寻找物质基础，实质影响了中医的发展。

 我思考，正如龙舌兰酒是否纯正、是否地道，不是以其他国家酒的评价标准去评价，本国人最了解自己的文化；中医的发展不能用西医的思维方式、西医的价值观去评价。中医发展几千年，“物竞天择，优胜劣汰”已经证明了它的生命力，用中医思维去评价和发展中医，对中医发展是至关重要的。 

 其二，正如龙舌兰酒在制造和销售过程中得到政府和法律的保护，我希望，国家能够重视祖国传统医学，能够立法、有相应的行业协会去监管和发展中医，规范中医。

 其三，正如，正如龙舌兰酒必须由八年甚至十年以上的龙舌兰酿造，只有特基拉地区生产的才能称为特基拉酒，这样才能保证品质。我希望国家能够出台相关政策，保护药材的道地产地和正确的加工炮制方法。不希望在市场经济利益诱导下，药材以次充好，或者未达到生产周期就进入市场；正如至今，龙舌兰酒为保证品质，原材料的采摘仍然是用人工的传统办法，希望中医也规范保护传统的加工方法，如传统的加工、炮制方法，否则中药的疗效就会大受影响。

在这一次游学的过程中，我深刻的体会到，一个国家文化的传承、持续发展是需要认同、热爱和保护的。这是一个国家文明的象征和骄傲。一方水土养育一方人，每个国家都有它独特的文化，希望彼此都完整的保存并且持续发展，发扬光大，世界才是如此绚烂。

最后，感谢复旦大学MBA，给我们在职班同学提供这样精彩的游学项目，得以开拓视野，提升思维，引起了多元的思考，我相信对未来有着深远的影响；也感谢这个机会，和年级这么多优秀的同学在特殊的环境下朝夕相处，深度交流，相互学习，结下了深厚的友谊。最后感谢墨西哥瓜达拉哈拉大学的热情接待，还有这一段旅途中打过交道但不知名的墨西哥人，谢谢你们的善良友好，愿中墨友谊长存！（作者：杨怡）

（墨西哥游学一组集体照）

墨西哥游学感想

为期15天的墨西哥短期游学项目虽然结束了，但我们的心仿佛都留在了那里。丰富的学习内容，难忘的企业参访，独特的墨西哥文化，诱人的墨西哥美食，热情的墨西哥人民，一切的一切，都使人印象深刻，意犹未尽。想要说的方面很多，其中给我印象最深的，是时时冲击着我耳膜的“ sustainable---可持续发展”，在这里，这是一个深入人心并且时刻被提到的词。

没来墨西哥之前，我们的关注度更多的放在了诸如美国，欧洲的很多发达国家，最多也就是到金砖五国，并没有把墨西哥放在眼里。可是我们不知道的是，有这么一个国家，默默地一直把中国当做假想敌，把中国当目标，做比对，并且引以为戒，时刻修正自己的道路，有些方面甚至走在我们的前面。看到这些，我们是不是要凛然一惊呢。

蒙特雷科技大学的Alejandro 教授给我们看了一组组数字：同为发展中国家，墨西哥的国土面积是中国的20%，人口是中国的8.3%。墨西哥最近7年的平均GDP涨幅约3%，而通货膨胀率只有1%不到；中国的GDP涨幅平均是11.5%，而我们的通货膨胀率是多少？虽然GDP的涨幅不及中国，而他们的人均GDP确是中国的1.5倍。两国出口对GDP的贡献都约为30%左右，而产业结构有很大不同。中国的制造业占据很大的比重，墨西哥的制造业比重也很大，但更多是高科技和服务业。

根据老师提供的数据和分析，在1984年以前，墨西哥是对外完全封闭的。1984-1997年，他们开始了对外开放，那时的中国刚刚苏醒。1997年到现在，墨西哥处在从单纯制造到为世界提供知识和增值服务的国家，中国仍然是世界的大工厂。根据他们的预测，到2025年，墨西哥就会完成全面转型，而中国只不过会和东南亚的其他国家一起成为大工厂而已。当然，这只是他们的片面的看法，但你我看到这个预测，没有触动吗？我们会坐等在这里看到这个预测变成现实吗？

带着这种不服的心情，我想仔细了解他们为什么敢这么说，都做了什么改变？了解之后发现他们面临的痛苦不比我们少，曾经诺基亚，HP等大公司也都在墨西哥大规模建厂，以诺基亚来说，当初在Guadalajara的工厂有几万名工人，可是第二年第三年就关掉工厂，迁到中国来了，就如我们现在面临的大企业继续往越南等国家迁徙一样。而这些并没有阻挡他们前进的步伐，反而更加开放。对外，墨西哥紧紧依托美国，不仅和30多个国家签了FTA（自由贸易协议），还签了TPP（跨太平洋战略关系伙伴协定）；对内，墨西哥加强高等教育，培养目标很明确，就是冲着工程师和高级管理人员去的，和大型外企的研发机构配合很紧密。“Entrepreneurship（企业家精神）” 和“Innovation（创新）” 是这么多天一直被提及的，也是他们对在校生的培养方向，企业家精神并非鼓励每个人都去创业，而是一种积极主动思考问题的精神，是一种主人翁精神。创新可以体现在任何方面，有价值的创意才叫创新。

“窥一斑而知全豹”，从细微处见精神。我们在学校里也发现各种细节，体现了他们如何把这些理念落到实处的。比如处处可见的分类垃圾桶，比如将图书馆改建成创业者办公室，校企联合，给毕业的学生一个自主创新的环境。比如仿照股票交易大厅，随时可以实际操作的教室，等等等等，培养的人才和社会发展相结合，对其灌输正确的理念再去影响他人，鼓励其改变甚至影响世界。

 此番游学带给我们的触动很多，开阔了我们的眼界，开拓了新思维。最大的收获还是和来自不同班级的同学们朝夕相处，共同学习交流，愿我们的友谊天长地久，愿我们的思考和改变也能更长久！（作者：任云天）